De esas comidas reconfortantes, este risotto de avena es perfecto para disfrutarla en un día de frío o lluvioso.
Usamos avena cortada para similar el arroz en el risotto y agregamos espinaca y camote para hacerlo más completo, te encantará.
¿CUÁL ES LA AVENA CORTADA?
Esta avena cortada al acero, avena Irlandesa o steel cut oats son granos de avena entera que se han picaron en dos o tres piezas y el resultado son estos pedacitos de avena cortada.
Su tiempo de cocción es mucho mayor ya que puede tomar entre 20 a 30 minutos en estar suave. Si las remojas toda la noche puedes cortar este tiempo a la mitad.
10 RECETAS CON AVENA CORTADA
Con esta receta de risotto tenemos ya 10 recetas deliciosas usando la avena cortada, para que cuando compres el paquete en el supermercado o en línea (esta es la que yo compro en amazon), tengas muchas recetas para aprovecharla. Te dejo aquí abajo los links, cada una con un sabor único.
Mi favorita de todas, creo que es la Ensalada Jennifer Aniston de la foto que sale aquí abajo, ¡es una receta mega deliciosa!
RECETAS SANAS
Esta receta la hicimos en conjunto con nuestros amigos de Avena Canadá, ya que todos los meses tenemos el reto de usar la avena de una forma completamente distinta para aprovechar todos sus beneficios.
Da click aquí para que veas en su página las más de 100 recetas sanas que puedes hacer con avena. Te dejo la receta escrita de este risotto usando avena, ¡que lo disfrutes mucho!
