Esta ensalada de pollo y aguacate fue una de mis recetas favoritas este verano. La hicimos demasiadas veces y lo increíble es que si tienes el pollo deshebrado, desmechado o desmenuzado, la tienes lista en menos de 15 minutos.

VARIAS FORMAS DE SERVIR

A mí me gusta la combinación con cebollas encurtidas y galletas. En las notas de la receta te compartí 5 recetas de cebollas que ya tengo en mi página para que uses la que más se te antoje a ti.

También en hojas de lechuga queda buena o tostadas, o de relleno de sándwich y hace rato en mi video de Instagram me pusieron que hasta con fritos y se me antojo muchísimo ¿Con qué la servirías tu?

ADEREZO

Para el aderezo usé dos ingredientes cremosos: la mayonesa y el yogurt griego, así tienes un balance de sabores, grasas, proteína y le das un toque poquito más sano al agregar el yogurt griego sin azúcar y no solo mayonesa.

VEGETALES

Yo no quise complicar mucho la receta porque quería que fuera una receta muy rápida donde el pollo y el aguacate son las estrellas, así que solo agregué apio picado. A mí me gusta mucho el sabor y el toque crujiente que aporta a la receta, pero si no te gusta siéntete libre de omitirlo o cambiar por otra verdura que si te guste.

PICANTE

Yo le puse poquito chipotle y jugo de limón para sazonar, el chipotle le da solo sabor y no picor a la receta así que si a ti te gusta mucho la comida picante, duplica o tripilica la cantidad de chipotle que agregas a la receta o bien sirve con chiles en escabeche o chicharrón de chile al gusto, siento que le daría un toque delicioso a la receta los chicharrones de chile.

Te comparto la receta escrita de esta deliciosa ensalada de pollo y aguacate. Hasta arriba encuentras el video en menos de 60 segundos para que veas rápido como la prepare. ¡Que la disfrutes tanto como nosotros! Si la preparas no olvides mandarme tu foto por instagram o facebook, me encanta verlas.