Este pastel de plátano con betún de queso crema y nuez ¡no duró más de 6 horas de lo rico que estaba!

Una mañana de domingo, en lo que mis hijos desayunaban mientras veíamos caricaturas en la tele, decidí inventarme esta receta de pastel para aprovechar los pobres plátanos que tenían días haciéndose feos y ya nadie se los iba a comer.

APROVECHANDO LOS PLÁTANOS

Tengo dos recetas que siempre hago con plátanos maduros. Los waffles de avena de mi libro Todos a la Mesa y los muffins de plátano que están aquí en la página. Las dos recetas son favooooritas tanto en mi casa como de mis lectores.

Andaba con el antojo como de algo distinto para variarle y me di cuenta que no tenía en mi página una receta rica y fácil de pastel de plátano, así que me puse manos a la obra.

POCOS INGREDIENTES

Traté de simplificar lo más que pude la receta para que sea algo que puedas hacer en casa, con ingredientes que casi todos tenemos. Creo que lo más complicado sería el yogurt griego, pero también funciona crema ácida.

Creo que ese sería el ingrediente que tal vez no todos tienen, pero si tienen hijos como los míos, amantes de la crema y yogurt, obviamente no pueden faltar todas las semanas en su refrigerador.

EXTRA FÁCIL

Usé la batidora de mano para no ensuciar la batidora grande de pedestal, pero si no tienes ninguna de las dos, un clásico y confiable batidor de mano o whisk funciona perfecto, y sirve que haces un poco de ejercicio de brazo.

CREMA DE CHEESECAKE

Yo tenía crema de cheesecake congelada, que me sobró del taller delicioso de Hot Cakes & Waffles así que la usé como betún y no saben lo rico, super ligerito y perfecto. Si tienes mi taller te recomiendo usarla (tu también puedes tener esas recetas, solo da click aquí).

Otra opción, es usar un betún de queso crema, también rico solo que poquito más pesado que el betún que yo usé en mis fotos y mi video.

VIDEO RÁPIDO

Te dejo el video rápido en 60 segundos de cómo preparé el pastel. Si te gusta este tipo de videos dale like y déjame tu comentario en el reel, nos ayuda mucho a que nuestro contenido lo enseñé la red social y pueda llegar a más personas y así nosotros poder compartirte más contenido de calidad que te ayuda a ti y te da recetas para disfrutar un rato en la cocina. Para verlo da click aquí.