La costumbrista Haydee Ramírez anunció el lanzamiento del primer Festival del Rico Saice Tarijeño, actividad que se realizará el domingo 5 de julio en el Parque Temático, con el propósito de rescatar las tradiciones culinarias y la preparación original de uno de los platos más representativos de Tarija.
Ramírez informó que el evento es organizado por los grupos de las Comadres del área rural y urbana, en coordinación con el Municipio de Cercado y la Dirección de Cultura, e invitó a la población a participar de esta jornada gastronómica.
“Estamos haciendo el lanzamiento del primer Festival del Rico Saice Tarijeño, este domingo 5 de julio en el Parque Temático, organizan todos los grupos de las Comadres del área rural y urbano en coordinación con el Municipio de Cercado y la Dirección de Cultura”, manifestó.
La costumbrista explicó que uno de los principales objetivos del festival es recuperar las formas tradicionales de elaboración del saice, respetando las recetas y técnicas que caracterizaron este plato a lo largo de los años.
“Queremos recuperar las costumbres antiguas de cómo se realizaba este plato, para dar en calidad y cantidad el rico saice el domingo en el Parque Temático”, señaló.
Asimismo, destacó que el sabor tradicional del saice está ligado a la forma artesanal en la que era preparado antiguamente.
“El sabor es inconfundible con las ollas de barro, al fuego, moler en pecana y así”, concluyó Ramírez.
FUENTE: www.lavozdetarija.com
