En las últimas horas previas a la llegada del año 2026, los mercados del país registran una notable afluencia de compradores que buscan los ingredientes necesarios para la cena de Año Nuevo. La carne de cerdo se posiciona como el producto más solicitado, aunque también existe una demanda significativa de pollo para las preparaciones festivas.

Entre los platillos tradicionales que predominan en estas fechas se encuentran el lechón, el chicharrón y el fricasé, acompañados por la patasca, que suele consumirse el 1 de enero. Estos platos forman parte esencial de la gastronomía típica durante la celebración del Año Nuevo.

Diversos mercados emblemáticos, como la zona de Garita de Lima en La Paz, el mercado Pulacayo en Cochabamba y el antiguo mercado Abasto en Santa Cruz, son puntos con gran movimiento desde las primeras horas del miércoles. Los visitantes acuden masivamente a estos lugares para adquirir los insumos que adornarán sus mesas en la cena de fin de año