Las autoridades sanitarias de Tarija han confirmado la presencia de sulfito en la carne molida que se vendía en algunas carnicerías del Mercado Central, lo cual representa un grave riesgo para la salud pública. Las muestras tomadas fueron enviadas al laboratorio de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho (UAJMS), donde se confirmó la presencia del químico. Se busca sancionar económicamente a los carniceros infractores y se intensificarán los controles en las carnicerías de la ciudad. La representante de Defensa del Consumidor, Silvia Palacios, enfatizó que la carne debe estar fresca y sin aditivos químicos.