La Federación de Juntas Vecinales de Cercado (Fejuve) ha reactivado la presentación de un proyecto de ley municipal que busca establecer un sistema de trazabilidad para regular el precio de la carne de res. Esta iniciativa responde a la creciente dificultad que enfrentan numerosas familias para acceder a este alimento básico debido a sus elevados costos en los mercados locales.

Rodrigo Castillo, representante de Fejuve, explicó que tras la observación y solicitud de modificaciones a la propuesta inicial, se ha presentado una versión revisada del proyecto. El objetivo principal es fijar precios referenciales para el kilo gancho en el Matadero Municipal, con el fin de evitar que el costo final al consumidor se eleve de manera injustificada.

Castillo destacó la existencia de una cadena de intermediarios que, según su análisis, estaría influyendo negativamente en el aumento del precio de la carne, encareciendo el producto hasta llegar al usuario final. En línea con esta preocupación, el dirigente vecinal Richard Oz de Vila señaló que la ley pretende transparentar toda la cadena comercial, definiendo con claridad el precio de entrada del kilo gancho al matadero, los márgenes permitidos para los comerciantes y el costo final que debería asumir el consumidor.

Oz de Vila enfatizó que, sin parámetros claros, la comercialización de la carne vacuna queda expuesta a prácticas especulativas. Además, recordó que esta iniciativa ya fue presentada el año anterior, aunque generó rechazo en el sector carnicero. La nueva versión del proyecto incluye ajustes en la exposición de motivos y pone especial atención en fortalecer los mecanismos de control a lo largo de toda la cadena productiva, con el propósito de identificar en qué etapa y por quiénes se producen los incrementos en el precio de la carne